SNSやテレビなどで話題の「透明醤油」。
名前は聞いたことあるけど、
えっ、醤油なのに透明？
身体に悪そう…
と不思議に思っていませんか。
実はこの透明醤油、
料理の見た目を邪魔せずに
風味だけプラスできる
新感覚の調味料なんです。
この記事では
透明醤油がなぜ透明なのか？
そして人気の理由は何か？を
わかりやすく紹介します。
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透明醤油はなぜ透明？
透明醤油は、
設立150周年を迎えた
フンドーダイ（熊本の老舗企業）が
開発した商品です。
「見た目も味も新しい醤油を作ろう」という
チャレンジから生まれました。
でも、こう思った方も多いはずです。
透明ってことは、薬品か何かで加工してるの？
ご安心ください。
透明醤油は、本醸造しょうゆを
分離・精製して透明化しているんです。
化学薬品などは一切使用されておらず、
安全性にも配慮された製法です。
透明醤油が人気の理由は？
透明醤油が人気の理由は以下の3つです。
- 料理の色を邪魔しない
- 風味はそのまま
- 汚れが目立ちにくい
それぞれ解説します。
理由1.食材の色を活かせるから、料理が映える
透明なので、
素材本来の色や盛り付けの美しさを
損なわずに仕上げられます。
白身魚の刺身やマリネ、冷菜など、
色が大事な料理に特におすすめです。
和食だけでなく、
洋食や中華にも自然に合うのが魅力です。
料理の色を邪魔しないってすごい！
理由2.醤油の風味はそのまま
「透明ってことは味も薄いのでは？」と
不安に思うかもしれませんが、
味や香りはしっかり残っていて、
ちゃんと“醤油らしい味わい”を楽しめます。
風味に妥協がない点も評価されています。
味はそのままで、色がないって不思議！
理由3.万が一こぼしても汚れが目立ちにくい
色がないから、
服やテーブルクロスについても
シミになりにくいのが特徴です。
お子さんがいる家庭や
外出先での使用にも安心。
「こぼすと汚れるから…」と避けていた場面でも
気軽に使えます。
これなら服に付いても安心だね！
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- 紀ノ国屋
- イオン
- カルディ（KALDI）
- 東急ハンズ
- Loft
- アンテナショップ「出町久屋」（東京・浅草かっぱ橋）
それぞれの店舗によっては在庫や入荷の有無が異なりますので、問い合わせると安心ですね！
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まとめ
透明醤油は、
「見た目が透明なのにちゃんと醤油の味がする」と
話題の新感覚調味料です。
一般的な醤油とは異なり、
料理の色を邪魔しない。
風味はそのまま。
汚れが目立ちにくい。
という特長があります。
「なぜ透明なの？」
「人気の理由はなに？」と
気になっていた方も、
まずは一度使ってみて
便利さや味わいの良さを体感してみてください。
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